美國化學學會（ACS）出版部宣布推出經同行評審的期刊《 ACS Nutrition Science 》，旨在發表對人類健康有貢獻的營養科學、技術和工程領域的重大研究。該期刊將由首任主編 Thomas F. Hofmann 博士（慕尼黑工業大學教授，同時擔任多本ACS期刊主編）和副主編 Jaume Amengual 博士（伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校副教授）共同領導。兩位教授均為各自領域的傑出研究者。Hofmann 教授專注於食品和植物原料中天然產物的篩選、識別與定量；Amengual 教授則致力於類胡蘿蔔素和脂蛋白代謝研究。
ACS 出版部高級副總裁兼首席出版官 Sarah Tegen 博士 表示，《ACS營養科學》作為新成員，將提供可靠的營養研究平台，並透過化學力量改善生活。她對兩位傑出科學家 Hofmann 教授和 Amengual 教授的領導充滿期待。
Amengual 教授指出，《ACS營養科學》獨特地填補了 ACS 期刊組合的空白，涵蓋分子到臨床營養。其多學科方法將促進營養領域交流，旨在成為領先期刊。他作為首任副主編，將致力於期刊發表高品質論文，並維護ACS標準，促進透明度及創新。
